一步一步教你摊煎饼

工具/材料

面粉180克左右,水250克左右,鸡蛋3个,馄饨皮3张,黄酱适量,葱花适量,黑芝麻适量、根据个人口味也可加入香菜,生菜,火腿等

操作方法

  • 01

    容器中先放水,再一点一点倒入面粉,边倒边搅拌,以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状,目测要比煎饼摊儿的稠。(面粉中也可加入玉米面,豆面等,但要注意比例变化)

  • 02

    准备配料。黄酱加水泻开。

  • 03

    炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油,八成热放入馄饨皮,炸至两面金黄捞出。

  • 04

    平底不粘锅中刷少许油。舀入一大勺面糊,用铲子铺开。

  • 05

    待面糊基本凝固,打入一颗鸡蛋。用铲子铺开。

  • 06

    撒些葱花,黑芝麻等,看个人喜好,也翻面后撒。

  • 07

    翻面刷酱。

  • 08

    放入薄脆,卷好。

  • End

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