正宗酸菜鱼的做法

工具/材料

海鱼 (最好是草鱼)一条 酸菜鱼料理包 一包 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 香葱 二根

操作方法

  • 01

    先把鱼请卖鱼的老板处理干净,再回家清洗干净后控水备用。

  • 02

    控干水后就切成片,(今天我切成块了,刀不太好了。)拿出酸菜鱼包里面的腌鱼包搅拌均匀腌制十分钟以上。

  • 03

    锅烧热放适量花生油,先把酸菜鱼包里面的酸菜倒出来大火爆炒二分钟,再倒入酸菜鱼包里面的酱汁包,再翻炒一分钟,再把自己配的辣椒和姜蒜倒进来,再翻炒一分钟左右,当然可以不放自己配制的配料。

  • 04

    加一碗清水,大火烧滚。

  • 05

    把鱼肉倒进来,大火煮二分钟左右。如果是鱼片,只要水再次滚就可以啦。

  • 06

    最后切点葱花,撒在酸菜鱼上面即可出锅了。

  • 07

    成品。记得酸菜鱼包里面的调料已足够咸。不需要放盐。

  • End

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