包菜西红柿荷包蛋面条的做法

工具/材料

适量包菜、西红柿、鸡蛋、挂面、葱、食盐、香醋

操作方法

  • 01

    取两个新鲜的西红柿,用清水把西红柿洗净,然后把西红柿切块待用。不喜欢西红柿皮的,可以把洗净的西红柿,用开水烫一下去皮。

  • 02

    取适量新鲜的包菜叶子,用清水把包菜叶子洗净,然后把包菜叶子切成细丝待用,用量根据自己喜好定。

  • 03

    准备两个新鲜的鸡蛋,用清水把鸡蛋洗净备用,这样做以免蛋壳有细菌,洗好的鸡蛋一会直接打锅里就可以了。

  • 04

    准备好适量挂面,我这里选用比较薄和细的挂面,相对来说比较好煮省时,因为早晨时间比较紧。

  • 05

    取适量新鲜的大葱,摘去葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后把葱放在菜板上,用刀切成葱花待用。

  • 06

    炒锅放少许油,油热后放入葱花炝锅,炒出香味后,放入备好的西红柿,用铲子翻炒均匀 ,西红柿炒出汁后加入适量清水,水开后就可以放入包菜叶子。

  • 07

    放入包菜叶子后,接着锅中磕入两个鸡蛋,然后锅中放入适量面条,用筷子把面条搅散,大火煮开三分钟左右就可以了。

  • 08

    如图所示,包菜西红柿荷包蛋面就做好了,加入适量食盐,根据自己的口味还可以加醋和辣椒油,把煮好的包菜西红柿荷包蛋面,盛入碗中就可以开吃了。

  • End

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