新疆有哪些美食?

操作方法

  • 01

    烤羊肉串,新疆的烤羊肉串,和我们在街边看到的羊肉串不同,它是实打实的大块羊肉,串肉用的是当地的红柳枝,直接架在就地搭起来的炭火上烤,给人一种淳朴野性的美。南疆的羊比较精瘦,吃起来没什么脂肪,红柳枝烤制后分泌的汁液解除了羊肉的膻味,吃起来一点也不腻。

  • 02

    大盘鸡,新疆的大盘鸡,是近年来才风靡起来的。整鸡切大块佐上各种配菜,盛在装拌面的大盘子里,光看着就给人豪爽大气的感觉,满足了多少人大口吃肉,大碗喝酒的梦想。大盘鸡的精华不在鸡里,在于吃剩下的配菜和汤汁,配上具有新疆特色的馕或皮带面,就这样可以吃到连汤汁都不剩,直呼过瘾!

  • 手抓饭,新疆手抓饭是新疆大小节日待客必备食物之一,现在都改用勺子和筷子,一般不用手直接抓饭吃了。新疆的手抓饭一般分为咸口和甜口两种,咸口的就是有肉的抓饭,一般是羊肉和本地特产黄萝卜以及胡萝卜等配料一起炒制,甜口的就是素抓饭,一般配上干果,基本不放调料,吃的是食材本味。

  • End

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